Alumnos: Grassi Lena, Gibaut Augusto.
Curso: 4º1 Quimica C2
Grupo: 4
•Resumen:
Obtuvimos la grasa de las galletitas Pepas Arcor "Recetas de la Abuela" mediante un equipo de extracción Soxhlet.•Introducción Teórica:
La extracción con Soxhlet consiste básicamente en el lavado sucesivo de una mezcla sólida con un determinado solvente, que va "lavando o extrayendo" de la mezcla, los componentes mas solubles en
el. Mediante el lavado sucesivo de una mezcla, se pueden extraer de ella componentes cuya solubilidad en el solvente extractante es muy baja, debido al efecto acumulado de las múltiples extracciones.
•Materiales y Métodos:
*Manta calefactora;
*Balón;
*Extractor Soxhlet;
*Refrigerante;
*Soporte universal;
*Agarradera;
*Dos mangueras;
*Solvente: Tricloro de Metano (Cloroformo)
*Servilleta para envolver a las galletitas;
*Mortero;
*Balanza analítica;
*Pinza metálica.
Se trituran con el mortero las galletitas y se pesan 25g. Se arma el equipo: se coloca el balón dentro de la manta calefactora, luego, el extractor Soxhlet sobre el balón verticalmente y, con ayuda del soporte y la agarradera, el refrigerante sobre el extractor Soxhlet. Antes de colocar el refrigerante, se le conectan dos mangueras.
Una vez armado el equipo, se colocan los 25g de muestra y el solvente dentro del extractor Soxhlet. Se enchufa la manta calefactora, se conecta una manguera a una llave de agua y la otra dentro de un piletín. Se pone la manda calefactora al máximo y se abre la llave de agua.
1º lavado: Se observa que el solvente en el balón es transparente y en el extractor Soxhlet tiene color amarillento.
2º lavado: En el extractor Soxhlet, el solvente se ve mucho mas claro (muy poco amarillo).
3º lavado: El solvente en el extractor Soxhlet es transparente y en el balón amarillo.
4º lavado: Se apaga la manta calefactora.
Cuando el solvente deja de subir al extractor Soxhlet y deja de condensar, con una pinza metálica se saca la muestra (con cuidado para que no se rompa la servilleta), se deja escurrir y se la coloca en un vaso de precipitados y se lo lleva cerca de la ventana, ya que en nuestro laboratorio no hay campana de extracción.
El solvente restante del extractor Soxhlet se lo coloca en la botella de Cloroformo y el balón con solvente y grasa se lo tapa.
•Discusión y Resultados:
Se obtuvo 183,91g de grasa de la muestra.
• Conclusión:
•Bibliografía: http://atenea.udistrital.edu.co/grupos/fluoreciencia/capitulos_fluoreciencia/qexp_cap4.pdf (descargar)
